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Kaffee ist auch ohne Koffein wirksam

Der Koffein im Kaffee ist weitaus weniger anregend als bisher angenommen. Die Wirkung des Koffein hat nur geringe Anteile an der Nervenaktivität, dies berichten Forscher der Züricher Universität im "Journal of the American Heart Association" (Nr. 106, Bd. 21).

Kaffee

Roberto Cordi und seine Wissenschaftler haben 15 Versuchspersonen normalen Kaffee oder entkoffeinierten verabreicht. Bei beiden Fällen ist die Nervenaktivität angestiegen. Regelmäßiges Kaffeetrinken bei den Versuchspersonen hatte keinerlei Einwirkung auf die Nerven.

Allerdings ist ein Unterschied bei dem Blutdruck bemerkt worden: Wenn regelmäßige Kaffeetrinker die entkoffeinierte Variante tranken, ist der Blutdruck nicht gestiegen. Aber bei gelegentlichen Kaffeetrinkern ist er stark angestiegen.

Bisher wurde der Koffein für die erhöhte Aktivität der Nerven und den steigenden Blutdruck verantwortlich gemacht, so die Forscher. Dies hat sich dadurch aber als falsch herausgestellt, also muss es einen weiteren Stoff im Kaffee geben, der die Nerven anregt.